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毛茶法泡茶。即在茶中加入干果,直接以熟水点泡,饮茶食果。茶人自制茶,自***果,别具佳趣。点花茶法泡茶。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中,热茶水气蒸腾,使茶汤催花绽放,既观花开美景,又嗅花香、茶香。色、午味同时享用,美不胜收。煮茶法泡茶。
倒茶:泡好的茶水,可通过茶叶漏过滤后,轻轻倒出,避免喝到茶叶,同时也有助于增加茶水的清澈度和口感。 多次冲泡:一份好茶通常可冲泡数次,每次冲泡的时间都可逐渐延长,茶叶的味道和口感也会随之改变,让你尝到茶叶的不同韵味。
温润泡:将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较卫生,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手法,一般适合珠露茶,岩茶这种类型的。
黑茶冲泡技巧:黑茶可用紫砂壶、盖碗冲泡,茶水比例1:40,冲泡时第一泡先润一下,让紧压茶充分展开,散去异味,第二泡更好喝,但要注意润茶时间不宜过久,需得快速出汤。
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