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浓缩果汁方旅行装

简述信息一览：

有的果汁一年只有2个月的产季，不能全年都生产小包装。工厂批量生产的时候都是做成浓缩汁灌成220升的大桶里来存放，然后全年都可以进行勾兑成原汁灌装成小瓶上市销售。况且有很多品种的果汁都是进口或者不是瓶装原产地生产出来的，那样就需要做成浓缩汁来运输。降低运输成本。

味道和添加物不同：现榨果汁的香味更像鲜果的味道，闻起来是淡淡的，带有一些酸味，很清新。调制的果汁和浓缩还原果汁都会加糖和调味剂，使其口感更加的甜。相比之下，浓缩还原类的果汁的口感虽然略好，但它并不适合长期日常饮用。

（图片来源网络，侵删）

红葡萄浓缩汁是在葡萄榨成原汁后，再***用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的。在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁，在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。营养浓缩果汁含有大量的膳食纤维。

制作上的区别浓缩果汁是***用浓缩果汁及水生产而成的100%果汁产品；而苹果汁则是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），也就是消费者通常所理解的“鲜榨果汁”。

苹果浓缩汁是一种通过蒸发水分获得的苹果汁产品，其特点是水分含量较低。制作苹果浓缩汁的过程包括选择优质的苹果原料、洗果、破碎榨汁、澄清、杀菌、浓缩，最后进行灌装，制成成品。与普通苹果汁相比，浓缩苹果汁的水分含量较低，通常在制造过程中通过蒸发水分来获得。

（图片来源网络，侵删）

苹果浓缩汁是一种通过去除水分得到的苹果汁的浓缩形式。它的制作过程包括以下步骤：原料选择、清洗、破碎、榨汁、澄清、杀菌、浓缩以及灌装。这些步骤旨在减少果汁中的水分含量，从而延长其保质期并便于运输。苹果汁与苹果浓缩汁在制作上有显著区别。

水分含量更少。苹果浓缩汁：（1）果汁制取：果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。（2）芳香物质回收：将果汁除去混浊物，经热交换器加热后泵入芳香物质回收装置中，芳香物质随水分蒸发一同逸出。

1、苹果汁的种类苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁***用均质步骤，而透明苹果汁***用澄清过滤步骤。苹果汁的作用苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情况时，苹果汁会在肠道内产生气体。

2、优质的苹果芳香物质浓缩液主要含有羰基化合物，如乙烯醛和乙醛，其含量在1：150的浓缩液中为520～1500毫克/升。同时，酯含量为190～890毫克/升，游离酸含量为70～620毫克/升。优质浓缩液的乙醇含量应不超过5%。苹果汁的浓缩过程通常在几秒钟到几分钟内完成，蒸发温度通常在55～60℃。

3、苹果浓缩汁是将苹果原汁进行浓缩后所得到的，一般浓缩倍数为7倍，将浓缩苹果汁加水进行还原就是苹果原汁。两者固形物和酸度是不一样。（1）果汁制取：果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料，以制造出优质苹果浓缩汁。

4、苹果浓缩汁是一种由苹果经过加工处理后制成的浓缩汁。通常是将新鲜苹果经过去皮、去核、榨汁等工艺制成果汁，然后通过浓缩技术将其中的水分蒸发掉，从而制成浓缩汁。苹果浓缩汁通常具有浓郁的苹果香味和味道，同时也保留了苹果中的大部分营养成分，如维生素C、纤维素、果胶等。

5、苹果切片机：将清洗后的苹果切成片状，以便后续的榨汁和浓缩。榨汁机：将苹果片榨成汁液，以便后续的过滤和浓缩。过滤机：将榨出的苹果汁液进行初步过滤，去除其中的固体杂质。浓缩机：将初步过滤后的苹果汁液进行蒸发浓缩，使汁液中的水分含量降低，从而得到浓缩的苹果汁。

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